통영바다 띠푸리는 1) 멸치와 함께 잡습니다. 2) 활어를 바로 뜨거운 물에 삶아서 신선도가 아주 뛰어납니다. 3)다시용으로 현재 사용되고 있는 어떤 어류보다도 우수합니다. 4)국물이 밝고, 깨끗하며, 비리지도 않고, 구수하고 맛있으며, 시원합니다. 5)다량의 요리를 준비하는 식당에서 가장 선호하는 다시용입니다. 6)11월-1월 사이에 어획한 띠푸리가 질이 우수합니다.
띠푸리는 냉동보관하셔야 본래의 맛과 향을 보존할 수 있으며 색깔과 맛의 변화를 최소화하고, 상품의 변질을 예방할 수 있습니다.
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