1. 꼴뚜기
     1) 청정해역 한려수도 통영앞바다에서 멸치와 같이 어획합니다.
     2) 멸치와 마찬가지로 살아있는 꼴뚜기를 뜨거운 물에 삶아서 현대식 냉풍건조 시설에서
        건조시킨 위생적이고 우수한 제품입니다.
     3) 고추장이나 초고수장에 그냥 찍어드시면 최고의 안주와 밥반찬이됩니다.
     4) 엿기름에 졸여드시거나 풋고추와 함께 복음용으로 조리하셔도 아주 맛있습니다

2.소멸
  1) 볶음용 멸치이며 어린이나 노약자 보다는 성인들이 먹기에 적합한 제품입니다.
  2)머리와 뼈가 형성되는 시기의 멸치로서 밝고 맑은 은색빛을 띠고, 눈과 빛깔이 살아있는
    듯한 형태의 곧은 멸치는 최상품입니다.
  3) 고추장과 함께 엿기름으로 볶거나, 멸치 풋고추 조림용으로 적당합니다.
  4) 밑반찬용으로 아주 좋습니다.

3.대멸치
   1)7-10cm의 크기로 육수 및 국물용으로 좋습니다.
   2)칼국수, 우동, 짬봉, 기타 면종류의 요리와 함께 넣어서 끓이시면 시원한 국물을
      즐기실 수 있습니다.
   3)술안주로써 적합하며 다양한 조리용(국물용)으로 적합한 제품입니다.