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1.세멸
1) 밝고 맑은 흰색을 띤 멸치가 상품입니다.
2) 올리브유로 볶거나 풋고추를 송송 썰어넣고 조림하시면 훌륭한 요리가 됩니다.
3) 통째로 드시기 때문에 영양분을 최대한 섭취가능합니다.
4)등산이나 피크닠을 떠나실 때 주먹밥의 재료로 활용하시면 아주 좋습니다.
2.소멸
1) 볶음용 멸치이며 어린이나 노약자 보다는 성인들이 먹기에 적합한 제품입니다.
2)머리와 뼈가 형성되는 시기의 멸치로서 밝고 맑은 은색빛을 띠고, 눈과 빛깔이 살아있는
듯한 형태의 곧은 멸치는 최상품입니다.
3) 고추장과 함께 엿기름으로 볶거나, 멸치 풋고추 조림용으로 적당합니다.
4) 밑반찬용으로 아주 좋습니다.
3.대멸치
1)7-10cm의 크기로 육수 및 국물용으로 좋습니다.
2)칼국수, 우동, 짬봉, 기타 면종류의 요리와 함께 넣어서 끓이시면 시원한 국물을
즐기실 수 있습니다.
3)술안주로써 적합하며 다양한 조리용(국물용)으로 적합한 제품입니다.
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밀봉하여 냉동보관하시면 고유의 맛과 향을 오래 보존할 수 있습니다.
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